Grasse — capitala parfumului si de ce o gasiti la Fragonito
Grasse — capitala parfumului
Un oras din sudul Frantei, unde din flori se fac arome de peste 600 de ani — si ce marci de aici gasiti la noi.
Grasse este un oras din sudul Frantei, caruia de peste 600 de ani i se spune capitala parfumului. Aici se cultiva trandafir, iasomie si tuberoza, iar mestesugul local al parfumeriei este din 2018 pe lista patrimoniului imaterial UNESCO. La Fragonito gasiti din Grasse doua case dintr-o data — Jeanne en Provence si Jeanne Arthes — iar in traditia din Grasse lucreaza si marca Cyrus.
Cand spui aroma frantuzeasca, cei mai multi se gandesc la Paris. Inima adevarata a parfumeriei se afla insa cu sapte sute de kilometri mai la sud — intr-un orasel din interiorul tinutului de deasupra Coastei de Azur. Se numeste Grasse, iar aromele nu se inventeaza aici de cativa ani, ci de secole intregi. Tocmai aici ne poarta a doua oprire a jurnalului nostru de calatorie.
In acest ghid vom parcurge de ce tocmai Grasse, cum devine aroma dintr-o floare — si mai ales ce marci de la aceasta adresa gasiti direct in colectia franceza Fragonito. Pentru ca „din Grasse” nu este doar un cuvant frumos pe ambalaj. Este o adresa cu istorie.
De ce tocmai Grasse
Grasse nu si-a castigat reputatia din intamplare. Se afla in clima blanda a sudului Frantei, protejat de munti si intors spre soare — iar astfel de conditii favorizeaza florile pe care in alta parte nu le cultivi asa de usor. Trandafirul, iasomia, tuberoza: trei arome pe care se sprijina intreaga parfumerie clasica isi gasesc aici caminul ideal.
Trandafir, iasomie si tuberoza de pe campurile din jurul orasului Grasse — materiile prime pe care se sprijina parfumeria clasica franceza.Interesant este cum a ajuns de fapt aroma la Grasse. Orasul era la inceput vestit pentru cu totul altceva — tabacarie. Pieile tabacite miroseau insa neplacut, asa ca in secolele al XVI-lea si al XVII-lea au inceput sa fie parfumate — mai intai manusile, apoi intregul mestesug. Din pieile parfumate a devenit treptat o arta de sine statatoare, iar orasul tabacarilor s-a transformat in capitala aromelor. De atunci au trecut peste patru sute de ani de traditie neintrerupta.
Aceasta inscriere are greutatea ei. In 2018, UNESCO a inclus mestesugul parfumeriei din tinutul Grasse pe Lista reprezentativa a patrimoniului cultural imaterial al umanitatii — si sunt recunoscute trei mestesuguri dintr-o data: cultivarea plantelor parfumate, cunoasterea si prelucrarea materiilor prime naturale si insasi arta de a compune aroma. Niciun alt loc din lume nu are toate acestea la un loc, la o singura adresa.
Ce a recunoscut mai exact UNESCO
Nu a fost vorba despre o singura fabrica sau despre un singur parfum. Pe lista a intrat intregul savoir-faire — transmis din generatie in generatie, de cele mai multe ori informal, direct in parfumerii: cum sa cultivi florile, cum sa obtii materia prima din ele si cum sa compui, din zeci de materii prime, o aroma pe care o recunoaste toata lumea.
Cum devine aroma dintr-o floare
Drumul de la camp la flacon este la Grasse tot un fel de mestesug. Incepe in zori, inainte ca soarele sa alunge din petale cea mai fina parte a aromei — de aceea florile cele mai pretioase, precum iasomia, se culeg dis-de-dimineata si manual. Iar apoi vine ceva ce ii surprinde pe cei mai multi: cate flori incap intr-un singur flacon.
Recolta in zori
Florile cele mai fine se culeg manual dis-de-dimineata, cat timp isi pastreaza aroma deplina. Sezonul fiecarei flori tine doar cateva saptamani pe an.
Obtinerea materiei prime
Din florile proaspete se obtine cu grija esenta parfumata — cateva picaturi de concentrat, pentru care se folosesc brate intregi de flori.
Compunerea aromei
Parfumierul, asa-numitul „nas”, compune apoi din zeci de materii prime aroma finala — in note de varf, de mijloc si de baza.
Merita sa amintim aparte aceasta ultima profesie. Parfumierului nu i se spune in franceza nici specialist, nici tehnolog — i se spune le nez, adica literalmente „nas”. Ani de zile invata sa recunoasca si sa compuna in minte sute de materii prime parfumate, la fel ca un muzician notele. Si tocmai aceasta deprindere — arta de a compune aroma — a asezat-o UNESCO la acelasi nivel cu cultivarea si distilarea.
„Orga” parfumierului — masa de lucru cu zeci de esente parfumate, din care „nasul” compune aroma finala. De aici vine si comparatia muzicala.Cum anume se distileaza esenta din flori — si cate kilograme se folosesc pentru un singur flacon — descriem pas cu pas in ghidul De la camp la flacon, pe exemplul levanticai din Provence.
La Grasse, aroma nu se inventeaza ca un produs. Se cultiva, se recolteaza si se compune — ca o recolta care are sezonul ei si mainile ei.
Case din Grasse la Fragonito
Si acum ce este mai important: o bucata din Grasse o gasiti chiar la noi. De la aceasta unica adresa provin dintr-o data doua case de parfumuri diferite — si, pentru ca au acelasi prenume in denumire, se confunda usor. Sa le deosebim, ca sa stiti exact ce cumparati.
Jeanne en Provence
Parfumerie single-note curata a traditiei din Grasse — „etablie a Grasse depuis 1978”. O duce inainte proaspata gama de verbina (verbina si cedrat). Un clasic frantuzesc, limpede de la prima adulmecare.
Jeanne Arthes
Parfumerie de familie din Grasse, din 1978, cu colectii narative si French Way of Life. Cuvantul Paris din branding este o imagine — sediul si productia sunt la Grasse. Intrarea in aroma franceza si gama PRIVEE.
Jeanne en Provence ≠ Jeanne Arthes
Doua case, un singur oras, acelasi prenume — dar o poveste diferita si arome diferite. Pe Jeanne en Provence o recunoasteti dupa gama de verbina, pe Jeanne Arthes dupa colectiile narative si French Way of Life. Si niciuna dintre ele nu este Esprit Provence — aceasta este a treia marca, de sine statatoare, din Avignon.
La cele doua se adauga inca o descoperire: Cyrus — o marca franceza ale carei parfumuri se nasc in traditia din Grasse. Nu este cel mai mare nume din colectia noastra, dar este un exemplu frumos ca scoala din Grasse traieste mai departe si in case mai mici, cu preturi accesibile.
De ce „din Grasse” spune mai mult decat „din Franta”
Pe ambalajele parfumurilor apare des „Made in France”. Suna bine — numai ca in sine nu dezvaluie aproape nimic. S-a nascut aroma intr-un atelier cu istorie, sau doar a fost umpluta pe undeva in flacoane? „Made in France” este o eticheta. „Din Grasse” este o adresa.
Si tocmai dupa adrese alcatuim si colectia franceza Fragonito. Nu ne ajunge ca marca suna frantuzeste — ne intereseaza de unde este concret. De aceea, la arome preferam sa numim locul: Grasse (Jeanne en Provence, Jeanne Arthes), Avignon si Sault (levantica Esprit Provence). Un tinut concret in locul unui slogan plat.
Un nume care suna frantuzeste nu creeaza originea. Valoarea adevarata o poarta adresa — iar Grasse este una dintre cele mai bune pe care le cunoaste parfumeria.
Aceasta filozofie strabate intregul jurnal de calatorie estival prin Franta. In locul lui „am cumparat cosmetice frantuzesti” va aratam mai degraba o harta de adrese concrete — iar Grasse se afla pe ea chiar pe primul loc.
Intrebari frecvente
Ce este Grasse?
Grasse este un oras din sudul Frantei, in interiorul tinutului de deasupra Coastei de Azur. De secole este centrul cultivarii florilor parfumate si al producerii parfumurilor — de aici si porecla de capitala parfumului. Mestesugul local al parfumeriei este din 2018 pe lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO.
De ce este Grasse capitala parfumului?
Clima blanda si asezarea protejata favorizeaza cultivarea trandafirului, iasomiei si tuberozei. Cultivarea si prelucrarea plantelor parfumate se dezvolta aici inca din secolul al XVI-lea, cand mestesugul a crescut din tabacaria locala. De-a lungul secolelor, la Grasse s-a concentrat intregul know-how — de la cultivare, prin prelucrarea materiilor prime, pana la compunerea aromelor, adica profesia de parfumier, asa-numitul „nas”.
Care este diferenta dintre Jeanne en Provence si Jeanne Arthes?
Sunt doua case de parfumuri diferite, ambele cu sediul la Grasse. Jeanne en Provence se bazeaza pe parfumeria single-note curata a traditiei din Grasse — o duce inainte gama de verbina (verbina si cedrat). Jeanne Arthes este o parfumerie de familie din Grasse, din 1978, cu colectii narative; cuvantul „Paris” din branding este o imagine de marketing, sediul si productia sunt la Grasse.
Este „din Grasse” mai bun decat „din Franta”?
Spune mai mult. „Made in France” este o eticheta — nu dezvaluie unde si in ce traditie s-a nascut aroma. „Din Grasse” este, dimpotriva, o adresa concreta cu o istorie de peste 600 de ani in parfumerie. De aceea, la marci preferam sa numim locul: Grasse, Avignon, Sault.